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西湖双绝，龙井与九曲红梅的碰撞
2020-08-12 11:39:56
绿茶者，必追春茶，爱春茶者，必痴龙井。 西湖龙井作为中国十大名茶之一，以“色绿、味甘、形美”著名，更因乾隆皇帝赐封的十八棵御茶树而被人津津乐道。
所有原叶均采摘自西湖龙井产区春茶鲜叶，产区内土壤肥沃而微酸，特别适合茶树的生长，保证了西湖龙井甘鲜醇和口感。茶干外型紧凑挺直，均匀厚实；泡出来的茶汤香醇甘爽，茶汤尚绿明亮；茶底干净透彻，无渣。抿一口，其独特的清香，在舌尖绽放，而悠远绵长的甘甜让你回味悠长。
温馨提示：龙井茶是没有经过发酵的茶，所以茶叶本身十分嫩。应用约75摄氏度到85摄氏度的水，既能激发龙井特有的豆香，又能体会它的淡然之味。千万不要用100摄氏度沸腾中的水，如果用太热的水去冲泡就会把茶叶滚坏，还会把苦涩的味道一并冲泡出来，影响口感哦。
立秋一过，马上就到了赏金桂的好时节。喝应时的茶，常想到的便是桂花龙井。杭州的头牌、深秋的馥郁，交融在一起，成了能被握在手心的温暖慰藉。其实，在杭州，还有另一款红茶，与西湖龙井齐名，也能与桂花香完美契合。“白玉杯中玛瑙色，红唇舌底梅香来”，指的就是这款茶，九曲红梅。
取少量干茶，投入盖碗中。将沸水倒入公道杯中，等水温稍降，再以低位缓冲入茶，片刻即可出汤。原本条索细紧、色泽明显的茶叶，经过水的浸润，舒展开来。揭开盖碗一角，浓郁的蜜香、桂花香相互交织，扑鼻而来。花蜜入茶，舒缓悠扬，口感则比小甜更甜，不腻不妖。
再看杯中的茶汤，汤色红艳明亮，其中还悬浮着雾气一般的毫，内含物质非常丰富。茶汤入口，甜香四溢、回甘无穷。稍作停顿，便能感觉到犹如梅花的清香，悠远而绵长，层次感明显。 这样一款茶，将立秋之后逐渐降温的天气隔绝开来，让人从心到身都温暖了起来。
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