云南纸皮核桃,营养丰富脆嫩清甜
2020-08-15 10:30:32
大多数人吃得最多的该是干核桃,吃核桃最好的季节是在盛夏的七八月间,此时正是新鲜核桃成熟的时候,上市期前后加起来不到两个月时间,而味道最好的时间更是仅有十余天。
但其实核桃经过晒干、烤干处理后,不仅水分和营养会流失,吃多了还容易上火。而鲜核桃就不一样了,鲜核桃就像水果一样,闻起来还有一股植物清香,鲜嫩饱满果肉,嚼起来特香甜过瘾~
这款纸皮核桃只去除了核桃表层的青皮,没有其他的加工和晾晒环节,将清香、脆甜的口感,以及丰富营养全面的保留了下来。夹开核桃壳,轻轻剥掉果仁的黄色外衣,白嫩嫩果肉裸露出来,细细咀嚼,一点都不油腻,满嘴清香,回味悠长。
新鲜核桃下树后,纯手工去青壳,拒绝药水浸泡漂白,核桃壳上会残留一些青皮组织,遇空气会渐渐氧化变黑,这是正常现象哦~ 熟透的核桃绿衣裂开,敲开浅褐色的壳,可以轻松的撕去包裹在核桃肉上的膜衣,嫩生生的核桃肉就露出来了。鲜核桃完全吃不出油腻的感觉,更像是某种香甜脆的零食。
核桃中含有大量的不饱和脂肪酸,亚麻酸(又称为液体脑黄金)等,可促进大脑的生长发育,妊娠期间孕妇食用鲜核桃,可为胎儿提供大量的营养物质,尤其是进行母乳喂养的妈妈更应该多吃核桃呀~
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